Palačinky jsou základem a chutného , a zdůraznění neformálního snídaně. Ale pro mnoho víkendových šéfkuchařů, First Palačinka je nevyhnutelně končí v poli Trash nebo břicho mazlíček . Co je tedy trik až dokonalý palačinky? Jak můžete naučit umění vaření přímo z extrémně první palačinkové koláče? Zde je několik z nejvíce častých chyb obložená Palačinka:
* V těstíčku zanechte lumpy . Ačkoli mnoho lidí , že výborný těsto na palačinku nutné lumpy a motivaci kuchaři k zcela mix těsto až do je to konzistence Rich smetany. Tento povolit lepku na byl uvolněn z mouky. Pro nejlepší výsledky , Blend těsto důkladně pro nemnoha minutami do povolit vzduch do mix . Zjistit více informací , máte klikněte na it http://palacinky.org/.
* Vaření ihned . Je to tvrdý až počkat snídani, konkrétně, když je to něco jako chutná jako palačinky. Nicméně těsto potřebami čas pro nastavení-alespoň jednu hodinu, 3 hodin je Ideal . Tato možnost povolit k růstu škrobu a rozšíření a vzduchové bubliny na Release . Pro lehčích, fluffier palačinky, prolnutí těsto a po tom přikryjte mísu fólií nebo a nechte ji sedět pro pár hodin v ledničce.
* Použití pánev, která není správně zkušený. Pro nejlepší palačinku výsledky, Start s plochou nepřilnavým smažit pánev. Vyrolujte pánev s a malou část: rostlinný olej velmi první o vytápění pánev a po tomto se vytvoří papír s papírovým ubrouskem a důkladně namažte olej na každý centimetr vyhřívané pánve. Pánev se nechá vychladnout a potom zbavit se nevyužitého oleje. I když ne každý může svěření celá Fry pan jednoduše do palačinek, bude Discover nejúspěšnější, pokud nikdy umýt Namísto toho, vyčistit po vaření s a vlhkým hadříkem .
* Použití hrnce, která je buď příliš studená, nebo příliš horká. Range úrovně teploty se liší, takže neexistuje "perfektní " pro vytváření palačinek. V ideálním případě , smaže být Nicméně pokud oddává plznin modrého kouře, pak je příliš horko a palačinky spálí. Pokud jste Nejste si jisti, že Pokud je vaše pánev , připravena pro vaření, throw na pár kapek vody. Pokud se voda rychle odpařuje v kontaktu, je pánev příliš horká. Pokud voda trvá čas a čas a čas se vaří, pak k zobrazení nastavení úroveň teploty několik zářezů. Budete vědět pánev je pravá teplota když se voda droplety syčí na kontakt a potom pára po v sekundách.
* Lití nadměrný těsto. Hodně z amatérských cukrářských šéfkuchařů činí význam chyba z overování je na pálku pro první palačinku. Tento obvykle výsledky v tlustého olejovaného dortu vypáleného na venku a syrové uprostřed. U palačinek s tenkými krémy můžete využití jednoduše dostatečného těsta na dno pánve otáčením pánve v kruzích. U tlustších palačinek využití asi půl nabělky nebo asi 2 nebo 3 polévkové lžičky.
* Flipping pancake předčasně. Jednou vlastně nalil těsto, nechte palačinku nastavit na pár vteřin, nebo nahoru, dokud malé bubliny start povrch a hrany začátek vypadají silné. Pak vezměte špachtli a pečlivě scramble konce palačinky před před třepáním misky na Securely pozice špachtle pod celá pancake a poté flip to v jednom fast motion . Stoh palačinky na sebe, aby jim z chlazení příliš rychle , zatímco budete pokračovat v vaření.